Zutaten:

Gebackenen Pilze

250g Bio-Austern Seitlinge

2 Eier

Mehl glatt

Semmelbrösel fein

Öl zum Backen

Sauerrahmdip

100g Sauerrahm

Schuss Zitronensaft

1-2 Knoblauchzehen

Schnittlauch

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Wenn man Glück hat, bekommt man ausgewachsenere Seitlinge. Die großen Kappen lassen sich gut in Mehl-Ei-Brösel panieren aber auch die kleinen schmecken hervorragend.

Im Öl rausbacken.

Den Sauerrahm mit den Gewürzen und Kräutern gut glattrühren und schon

kann  angerichtet werden.

Mahlzeit