Zutaten:

250g Seitlinge gemischt

1Knoblauchzehe

3EL lichtes Öl

1kl. Zwiebel

250ml Schlagobers

400g Linguine

3El Parmesan

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie

Zubereitung:

Linguine in Salzwasser kochen.

Pilze reißen und in Öl kurz anbraten.

(Seitlinge vertragen etwas mehr an Öl da sie selbst sehr wenig Wasser verlieren.)

Fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut durchschwenken, mit Schlagobers aufgießen und leicht reduzieren lassen.

Die Linguine unterheben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Beim Anrichten mit frischen Kräutern und Parmesan garnieren,

schon wäre   fertig, eventuell einen guten Salat dazu.

Mahlzeit.